Philippe LARGOIS, Docteur en Paléoécologie et en Géologie, est bien connu, en particulier, pour ses interventions à l’U.T.L d’Aix-en-Provence.

  Non, ce n’est pas un lasso de cow boy... c’est un modèle permettant à Philippe LARGOIS de mettre en évidence la (toute petite) place que nous occupons dans l’échelles des temps, au regard de l’âge de la Terre (il y 4 milliards d’années).

Dans les différents sites visités, il passe en revue les diverses couches géologiques, depuis les plus anciennes : le gypse (CaSO4) ou pierre à plâtre (240 millions d’années), puis l’argile (contemporaine de la formation des Alpes), puis le calcaire (seconde partie du Trias).

Le temps d’organiser le co-voiturage de la quinzaine de participants, et, en route pour Suzette en passant par Beaumes de Venise et Lafare.

Arrêt au domaine de Cassan où un vigneron, passionné et passionnant, Monsieur Croset, nous explique pourquoi les vins de Beaumes de Venise et de Gigondas ont obtenu leur renommée (nature des sols, qualité des cépages, savoir-faire des vignerons)... avant de conduire une dégustation.

A quelques minutes de là (à pied !), le groupe s’installe au bord d’une vigne, au pied des Sarrazines, pour des travaux de mastication  et pour laisser au taux d’alcoolémie le temps de redescendre à des niveaux acceptables après une dégustation très appréciée.